Jak ohřát knedlíky správně: na páře, v hrnci i v mikrovlnce

Knedlíky patří mezi nejoblíbenější přílohy české kuchyně, ale při ohřívání se na nich chyby projeví rychle. Stačí špatný postup a místo nadýchaného knedlíku je výsledek oschlý, rozmočený nebo gumový. Poradíme, jak ohřát knedlíky správně a kdy zvolit páru, hrnec nebo mikrovlnku.

Nejlepší způsob ohřevu záleží hlavně na tom, kolik knedlíků ohříváte, kolik máte času a jaký výsledek očekáváte. Pokud chcete co nejlepší strukturu, většinou vyhrává pára. Když potřebujete rychlé řešení, poslouží mikrovlnka. A pokud ohříváte větší množství, může dobře fungovat i hrnec.

Tradiční příloha do české kuchyně

Houskové i bramborové knedlíky snadno po ruce

Vyberte si knedlíky, které snadno doplní omáčky, maso i další tradiční jídla. V nabídce najdete houskový i bramborový knedlík.

Prohlédnout knedlíky

Ohřev knedlíků na páře

Pokud chcete, aby knedlíky zůstaly co nejvíc měkké a nadýchané, je pára obvykle nejlepší volba. Nezahřívají se přímo ve vodě, takže tolik nenasáknou a lépe si drží strukturu. To je důležité hlavně u houskového knedlíku, který může být při špatném ohřevu rychle rozbředlý nebo naopak oschlý.

Knedlíky nakrájejte na plátky nebo ohřívejte v menších kusech, vložte je nad páru a nechte prohřát. Není potřeba spěchat. Šetrnější ohřev se u knedlíků většinou vyplatí.

Jak ohřát knedlíky v hrnci

Hrnec dává smysl hlavně tehdy, když ohříváte větší množství nebo nemáte napařovák. Důležité ale je, aby knedlíky nebyly zbytečně dlouho ponořené ve vodě. Cílem není z nich znovu „uvařit“ přílohu, ale jen je prohřát.

Pokud zvolíte hrnec, pracujte opatrně a hlídejte čas. Příliš dlouhý ohřev může hlavně u houskového knedlíku zhoršit strukturu. Bramborový knedlík bývá v tomhle směru o něco tolerantnější, ale i u něj platí, že kratší a šetrnější postup bývá lepší.

Jak ohřát knedlíky v mikrovlnce

Mikrovlnka je nejrychlejší varianta a hodí se ve chvíli, kdy potřebujete ohřát jednu nebo dvě porce. Aby knedlíky neoschly, vyplatí se je lehce zvlhčit nebo přikrýt. Právě vysychání je totiž nejčastější problém, kvůli kterému pak působí tuze a méně chutně.

Na rychlý oběd nebo večeři je mikrovlnka praktická, jen je potřeba hlídat, aby se knedlíky nepřehřály. Kratší ohřev bývá lepší než jeden dlouhý.

Je rozdíl mezi houskovým a bramborovým knedlíkem?

Ano, rozdíl tam je. Houskový i bramborový knedlík se sice dají ohřívat podobně, ale každý reaguje trochu jinak. Houskový knedlík je citlivější na vysušení i přemokření, takže mu většinou nejvíc svědčí pára. Bramborový knedlík bývá pevnější, ale při přehřátí může ztratit příjemnou konzistenci.

Pokud si nejste jistí, pára bývá nejbezpečnější volba pro oba typy.

Na co si dát při ohřevu pozor

U knedlíků se nejvíc vyplatí nepřehánět to s časem ani s teplotou. Když se ohřívají příliš dlouho, rychle ztrácejí to, co na nich má být nejlepší — měkkost a příjemnou strukturu. Proto se vyplatí hlídat hlavně tři věci:

• neohřívat je déle, než je potřeba,
• nenechat je zbytečně nasáknout vodou,
• u mikrovlnky zabránit vysušení.

K čemu se knedlíky nejčastěji hodí

Knedlíky jsou klasická příloha hlavně k omáčkám, pečeným masům a dalším tradičním jídlům. Právě proto má smysl mít je doma po ruce jako praktický základ, který snadno doplní hlavní jídlo. Pokud hledáte přílohu do české kuchyně, právě knedlíky jsou univerzální volba pro běžné vaření i svátečnější oběd.

Shrnutí

Pokud chcete knedlíky ohřát co nejlépe, sáhněte ideálně po páře. Hrnec je vhodný pro větší množství a mikrovlnka dobře poslouží ve chvíli, kdy potřebujete rychlé řešení. V každém případě platí, že knedlíky je lepší ohřívat šetrně a jen po dobu nutnou k prohřátí.

Jestli hledáte houskový nebo bramborový knedlík jako praktickou přílohu k omáčkám a tradičním jídlům, najdete je v naší nabídce.