V následujících částech článku se zaměříme na různé techniky a tipy, jak krájet dort správně a efektivně.
Krájení dortu může vypadat jako triviální úkol, ale každý, kdo se někdy pokusil rozdělit dokonale ozdobený dort na stejnorodé kousky, ví, že to může být překvapivě náročné. Ať už připravujete dort na rodinnou oslavu, svatební hostinu nebo jen chcete potěšit své blízké sladkým překvapením, kvalitně nakrájený dort nejen krásně vypadá, ale také se lépe servíruje a konzumuje.
S tímto návodem zaručeně zvládnete každý dort dokonale rozdělit na krásné a rovnoměrné kousky.
Nezapomeňte, že kvalitní mražené dorty a další dezerty najdete na našich stránkách familymarket.cz s pohodlnou dodávkou přímo až k vašim dveřím po celé České republice.
Vybavení pro krájení dortu
Krájení dortu může být pro někoho náročný úkol, ale s vhodným vybavením se z něj stane jednoduchá a zábavná činnost.
Nůž na dort
Nejdůležitějším nástrojem je kvalitní nůž. Ideální je tenký, dlouhý a ostrý nůž s hladkým ostřím. Takový nůž vám umožní provést čisté a rovné řezy bez poškození struktury dortu.
Dortová lopatka
Dortová lopatka vám pomůže pohodlně a elegantně servírovat jednotlivé kousky dortu na talíře. Je plochá a široká, takže snadno nadzvedne i velké kousky bez rizika rozpadnutí.
Příprava dortu před krájením
Před samotným krájením dortu je důležité jej správně připravit, abychom dosáhli perfektních a esteticky příjemných porcí. Tato příprava nám pomůže snadněji krájet dort a zároveň zachová jeho strukturu a chuť.
1. Správná teplota dortu
Než začnete krájet dort, ujistěte se, že má správnou teplotu. Mražené dorty, které nabízíme na našem e-shopu, by měly být nejdříve dostatečně rozmražené. Ideální je nechat dort rozmrazit v chladničce po dobu několika hodin nebo přes noc.
2. Použití správného nože
Doporučujeme používat velký, ostrý nůž na pečivo nebo speciální nůž na dorty. Ostré nože umožňují čistý řez, čímž se minimalizuje poškození dortu. Před krájením nůž namočte do horké vody a otřete, aby se na něj dort nelepil a řezání bylo snazší.
3. Vymezení porcí
Abyste dosáhli rovnoměrných porcí, můžete si předem naznačit místa, kde budete krájet. Pomocí lehkého řezu nebo špičky nože si můžete vyznačit jednotlivé kousky dortu. Tím zajistíte, že všechny porce budou stejné velikosti a tvaru.
4. Stabilizace dortu
Před krájením je dobré dort pevně uchytit. Použijte dortovou lopatku nebo například kus pečícího papíru, abyste dort stabilizovali. Tím zajistíte, že se dort nehne a krájíte jej rovně.
Technika krájení
- Před každým řezem ponořte nůž do horké vody a osušte. Horký nůž se snadněji prořízne a zajistí čisté řezy.
- Řežte dort postupně - začněte od středu a postupujte ven. Vždy si zkontrolujte, že nožem jdete rovně a vyhněte se tlačení na dort.
- Pro rovnoměrné plátky následujte předem lehce vyznačené čáry
Jak ukládat nakrájený dort pro pozdější konzumaci
Po úspěšném nakrájení dortu se může stát, že části dortu zůstanou nevyužité a je potřeba je správně uložit pro pozdější konzumaci. Pokud plánujete sníst zbývající části dortu do několika dní, ideální volbou je skladování v lednici. Vhodné je využít uzavíratelné plastové nádoby, která zabrání vysychání a absorpci pachů z okolních potravin. Nakrájené kousky dortu můžete také jednotlivě zabalit do potravinové fólie.
Často kladené otázky
1. Jaký druh nože je nejlepší na krájení dortu?
Na krájení dortů je nejlepší sahat po noži s dlouhou, ostrou a tenkou čepelí. Zoubkovaný nůž je ideální pro dorty s tvrdší kůrkou, zatímco hladký nůž je vhodný pro měkčí krémy a piškoty.
2. Jak zabránit tomu, aby se dort během krájení nerozpadal?
Doporučuje se dort před krájením na chvíli uložit do lednice, aby se zpevnil. Také je dobré nůž neustále čistit mezi jednotlivými řezy, aby nebyl obalený zbytky krému nebo korpusu.
3. Jak nakrájet dort rovnoměrně?
Pro rovnoměrné krájení dortu je dobré si nejprve na povrch dortu jemně naznačit čáry, které vám pomohou vést nůž rovně.
4. Jak nakrájet dort bez drobení?
Abyste předešli drobení, doporučuje se používat ostrý nůž a postupovat pomalu a jemnými pohyby vpřed a vzad. Také se vyhněte tlačení na dort, což může způsobit jeho deformaci a drobení.
5. Kdy je nejlepší čas na krájení dortu?
Dort doporučujeme krájet těsně před jeho podáváním.
