Hledáte osvědčený recept na domácí sekanou, která bude šťavnatá, dobře ochucená a krásně držet tvar? Vyzkoušejte domácí sekanou s bramborovou kaší. Je to poctivé hlavní jídlo, které se hodí na běžný rodinný oběd i na víkendové vaření a skvěle se doplňuje s jemnou kaší a cibulkou.
Sekaná recept, který se hodí na každý rodinný oběd
Dobrá domácí sekaná patří mezi klasiky české kuchyně. Je sytá, jednoduchá na přípravu a dá se snadno obměnit podle toho, co máte zrovna doma. V této verzi sázíme na poctivou chuť masa, cibuli, česnek a jemnou bramborovou kaši jako ideální přílohu.
Pokud hledáte recept na sekanou, která nebude suchá a přitom se nebude rozpadat, základem je správný poměr surovin, nepřehnat pečení a nechat maso po upečení chvíli odpočinout.
Ingredience
Na sekanou
- 800 g mletého masa
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 80 g strouhanky
- 100 ml mléka
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky pepře
- 1 lžička majoránky
- trocha oleje nebo másla na potření
Na podávání
- Bramborová kaše
- Cibule kostičky mražená
- Masová sekaná jako rychlá alternativa
- okurka nebo nakládaná zelenina
Uvařte si poctivý český oběd
Doplňte domácí sekanou jemnou bramborovou kaší a připravte si klasický oběd, který chutná celé rodině.
Postup krok za krokem
Doporučené produkty
Bramborová kaše
Jemná příloha, která se k domácí sekané hodí úplně nejlépe a pomůže vám připravit rychlý rodinný oběd.
Masová sekaná
Praktická varianta pro dny, kdy chcete podobnou chuť bez delší přípravy od základu.
Cibule kostičky mražená
Hodí se do masové směsi i na rychlé restování k podávání.
Tipy, aby sekaná zůstala šťavnatá
Nepřesušte ji v troubě
Příliš dlouhé pečení je nejčastější důvod, proč je sekaná suchá.
Nebojte se mléka a vajec
Pomáhají propojit směs a udržet ji jemnější a vláčnější.
Po upečení ji nechte chvíli stát
Při krájení bude lépe držet tvar a zůstane šťavnatější.
Možné obměny receptu
Další přílohy
- bramborové dukátky
- bramborové placky
- vařené brambory
Další doplnění
- červené zelí
- mini karbanátky
- hořčice nebo kyselá okurka
Často kladené otázky
Jak udělat sekanou, aby nebyla suchá?
Pomůže správný poměr masa, vajec, mléka a strouhanky a také nepřehnat dobu pečení.
Jak dlouho péct sekanou v troubě?
Obvykle 50 až 60 minut při 180 °C, podle velikosti šišky a typu trouby.
Co se hodí k sekané jako příloha?
Nejčastěji bramborová kaše, vařené brambory nebo bramborové přílohy.
Dá se sekaná připravit i dopředu?
Ano, směs můžete připravit předem a upéct později, případně hotovou sekanou druhý den jen ohřát.
