Náročnost: Střední
Doba přípravy: 50 minut
Počet porcí: 6

Slaninu a cibuli nakrájejte nadrobno (Několik plátků slaniny nechte v kuse na pozdější použití.) a opečte na másle ve větším hrnci. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a 3 velké, na kostičky nakrájené brambory a duste po pokličkou cca 5 minut. Vlijte vývar a vařte cca 15 minut. Přidejte celerové pyré a povařte ještě cca 5 minut. Nechte mírně vychladnout a rozmixujte tyčovým mixérem. Přilijte smetanu, osolte, opepřete a prohřejte.

Dvě malé brambory důkladně omyjte (neloupejte) a nakrájejte na plátky. Vložte je do hrnce s vroucí vodou a vařte cca 5 minut, poté sceďte a bramborové plátky osušte. Brambory rozložte na pečicí plech, pokapejte olivovým olejem a pečte cca 20 minut v troubě při 180 °C. Na posledních 5 minut pečení přidejte k bramborám plátky slaniny. Krém rozdělte do misek, ozdobte opečenou slaninou, plátky brambor a čerstvou řeřichou.